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Unsere Geschichte

Wie aus einer kleinen Idee eine lebendige Gemeinschaft wurde

Im Jahr 2014 begann alles in einer kleinen Hinterhofbäckerei in München. Eine Gruppe von Hobbybackern, die sich regelmäßig zum Austausch von Rezepten und Techniken trafen, erkannte das Potenzial, dieses Wissen mit anderen zu teilen.

Traditionelle Bäckerei mit Holzofen

Was als informelle Zusammenkunft begann, entwickelte sich schnell zu strukturierten Workshops. Die Nachfrage wuchs, und bald eröffneten wir unsere erste offizielle Backstube – ein Ort, an dem Anfänger und Fortgeschrittene gleichermaßen willkommen sind.

Heute betreiben wir Standorte in mehreren deutschen Städten und haben über dreitausend Teilnehmer in unseren Kursen begrüßt. Doch geblieben ist der ursprüngliche Geist: die Freude am gemeinsamen Backen und Lernen.

Unsere Philosophie

Backen ist mehr als das Befolgen von Rezepten. Es ist ein Handwerk, das Geduld, Präzision und ein tiefes Verständnis für Zutaten erfordert. In unseren Kursen vermitteln wir nicht nur Techniken, sondern auch die Leidenschaft, die hinter jedem gelungenen Gebäck steckt.

Wir glauben an die Kraft der Gemeinschaft. In unseren Backstuben treffen sich Menschen unterschiedlichster Hintergründe und entdecken gemeinsam die Freude am Schaffen. Diese Verbundenheit macht unsere Kurse zu einem besonderen Erlebnis.

Frische Croissants und Gebäck

Qualität als Grundprinzip

Jede Zutat, die in unseren Kursen verwendet wird, erfüllt höchste Standards. Wir arbeiten mit ausgewählten regionalen Mühlen zusammen, die traditionelle Mahlverfahren bewahren. Unser Mehl enthält keine Zusatzstoffe und stammt größtenteils aus biologischem Anbau.

Auswahl verschiedener Backwaren

Dieser Anspruch spiegelt sich in jedem Aspekt unserer Arbeit wider. Von der Auswahl der Hefe bis zur Pflege unserer Sauerteigkulturen – wir gehen keine Kompromisse ein. Diese Sorgfalt geben wir an unsere Kursteilnehmer weiter.

Unsere Kursleiter verfügen über langjährige Erfahrung in renommierten Bäckereien und Konditoreien. Sie haben ihr Handwerk von Grund auf gelernt und brennen dafür, ihr Wissen weiterzugeben.

Werden Sie Teil unserer Geschichte

Erleben Sie selbst, was unsere Backclubs so besonders macht.

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